根据提供的数据和核心分析维度，我们可以对这些商品进行初步评估。以下是基于四个维度（爆发潜力、达人覆盖、周期对比、佣金策略）的详细分析：
1. 爆发潜力
爆发潜力评估标准：
A. 梅花
- 昨日销量20563，近7天平均销量4809。有显著的增长（2.7倍），具有较高的爆发潜力。
B. 五谷杂粮
- 昨日销量11310，近7天平均销量3005。增长率为3.76倍，也具备较强的爆发潜力。
2. 达人覆盖
达人覆盖评估标准：
A. 梅花
- 目前没有被任何达人带货。这可能意味着它有较大的上升空间，但需进一步增加达人推广力度。
B. 五谷杂粮
- 已经被多个达人带货（4个），且昨日销量明显高于其他商品，说明已有较好的达人覆盖，但仍有一定增长空间。
3. 周期对比
周期对比评估标准：
A. 梅花
- 昨日销量显著增加（从6081到20563），说明近期市场需求旺盛，具备良好的增长趋势。
B. 五谷杂粮
- 昨日销量也有所提升（从4079增至11310）。考虑到其达人覆盖较好，进一步增长的可能性较高。
4. 佣金策略
佣金策略评估标准：
A. 梅花
- 佣金率为2%，处于较低水平。这可能意味着较高的利润空间，有助于吸引商家和达人推广。
B. 五谷杂粮
- 佣金率5%稍高，但仍有不错的利润空间。不过其销量与较高佣金率不完全匹配，需进一步分析是否有足够的市场优势或品牌溢价来支持该佣金率。
综合评估
- 爆发潜力：梅花和五谷杂粮均表现优秀，具有较高的爆发潜力。
- 达人覆盖：五谷杂粮已有多位达人带货且昨日销量较高，而梅花目前还没有达人推广。但梅花可以考虑增加与达人的合作机会以提升销量。
- 周期对比：两者在近7天内的增长趋势均较好，显示出良好的市场潜力。
- 佣金策略：虽然五谷杂粮的佣金率稍高，但在其现有销量下仍有竞争力。
综上所述，梅花和五谷杂粮都是具有较高爆发潜力的商品。其中，五谷杂粮因其较高的达人覆盖率及现有销量表现更优；而梅花在没有达人推广的情况下则有较大的增长空间，可以通过增加达人的合作来提升销量。
以上分析数据来源：互联岛